海老とチンゲン菜中華炒め
材料(2人分)
冷凍むき海老 ・・・ 120g程
チンゲン菜 ・・・ 2束
生姜 ・・・ 1片
調味料
ゴマ油 ・・・ 適量
(A)中華スープ ・・・ 100cc
(A)砂糖 ・・・ 小さじ1/2
(A)塩コショウ ・・・ 少々
- 海老は、解凍しておきます。
チンゲン菜はよく洗って、5cm幅くらいに切っておきます。
生姜はみじん切りにします。 - フライパンにゴマ油を熱し、みじん切りにした生姜を炒めます。
香りが出てきたら海老を加え炒めます。
海老に火が通ったら、チンゲン菜の根本→葉の順で加え、炒めます。 - 全体がしんなりしてきたら、調味料(A)を加えます。
沸騰したら一度火を止め、水溶き片栗粉を回しかけます。
再び火をつけ、沸騰させ全体にトロミが出てきたら、器に盛って完成です☆
※お好みで豆板醤を加えても少しぴりっと美味しいです☆