レンコンとえのきのカレー炒め
材料(1人分)
レンコン ・・・ 1/3本
えのき ・・・ 1/3株
調味料
サラダ油 ・・・ 小さじ１
(A)カレー粉 ・・・ 小さじ1
(A)塩コショウ ・・・ 少々
- レンコンはよく洗って、ピーラーで皮を剥き、薄く切って水にさらしアクをとります。
えのきも石づきをとって2cm幅くらいに切って下さい。 - フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱します。
切ったレンコンとえのきを入れ、焦げつかないように炒めます。 - レンコンが透明になってきたら、カレー粉を加えます。
炒めながら塩コショウで味を調えて、器に盛れば完成です♪♪